venerdì 30 gennaio 2015

PENNE VODKA E GAMBERETTI senza glutine

Cominciamo con un primo facile, veloce e gustoso: le penne alla vodka e gamberetti!

Ingredienti per 2 persone: 

160 g. penne senza glutine a base di riso e mais
1/2  cipolla
burro q.b.
200 g. gamberetti sgusciati
vodka q.b.
4 cucchiai di passata di pomodoro
125 ml panna da cucina
sale q.b.
prezzemolo q.b.

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata finemente con del burro (ma se preferite potete usare 2 cucchiai di olio evo). Fate imbiondire la cipolla, poi aggiungete i gamberetti sgusciati (meglio se freschi) e sfumate con della vodka. Lasciatela evaporare, poi aggiungete la passata di pomodoro e una presa di sale. Fate rapprendere leggermente, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Nel frattempo fate bollire l'acqua e cuocete le penne. Terminata la cottura della pasta, scolatela (meglio se leggermente al dente), ripassatela in padella e terminate con una spolverata di prezzemolo fresco. 



Buon appetito!

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